3張圖片 “牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,是一道美味濃鬱的家常菜。用一個可以炒菜的砂鍋搞定一碗美味的紅燒牛肉,方便簡單,一頓吃不完,可以多留點湯汁做紅燒牛肉麵的澆頭。”
食材明細砂鍋版紅燒牛肉的做法步驟 -
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3 砂鍋內加入1大勺油燒熱,放入蔥、薑片、幹辣椒、蒜頭爆炒 -
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7 砂鍋內倒入熱水(沒有熱水,冷水也可以),水量淹沒牛腩塊,蓋上蓋子 -
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小竅門1、砂鍋保溫性能好,燒開後要小火慢燉,牛肉會更軟爛入味。 2、不能用一般的砂鍋來爆炒,更不能爆炒後直接加冷水,我用的是幹燒急冷都不破的黑樂砂鍋,所以沒問題。 3、用於炒菜的砂鍋,隻可衝洗(不能泡洗),然後擦幹備用,平時不用的時候,盡可能倒扣在通風幹燥的地方。 |