豆豉醬油蒸五花肉
文章來源:
一點即通
於
2018-12-26 17:54:06
3張圖片
“
豆豉醬油蒸五花,簡單的做法,味道卻是甚美。原味的肉片與豆豉融合在一起,會有一種說不出的鮮美滋味,真的是回味無窮!
”
食材明細
主料
五花肉
300克
輔料
豆豉
適量
蔥
適量
料酒
適量
幹辣椒
適量
生抽
適量
薑
適量
鹹鮮
口味
蒸
工藝
三刻鍾
耗時
普通
難度
豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟
1
五花肉放入涼水下鍋,加入蔥段薑片和1茶匙料酒,大火煮沸後撇去浮沫,煮20分鍾左右斷生
2
煮至斷生的五花肉撈出,稍涼後切成薄片
3
切好的五花肉碼入盤中。
4
蔥薑切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。
5
切好蔥絲薑絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上,加入生抽醬油
6
放入蒸鍋,上汽後,中小火蒸。
7
蒸三十分鍾左右即可關火取出。
8
蒸好的五花肉晶瑩剔透,不油不膩,相當美味。
9
成品!
小竅門
豬肉一定要選五花三層的,口感才會超好,瘦肉裏脊肉或是臀間肉都是達不到口感與效果的