紫薯發糕
文章來源:
一點即通
於
2018-09-16 18:13:01
3張圖片
“
紫薯發糕,是一道由紫薯,麵粉製作而成的糕點。營養豐富,老少皆宜。主要食材有紫薯泥、麵粉、糖、果幹。把紫薯泥和麵粉、糖混合成麵團,待麵團發酵後撒上果幹上鍋蒸即可。
”
食材明細
主料
麵粉
150g
紫薯
120g
糖
15g
牛奶
150g
酵母
2.5g
泡打粉
2.5g
輔料
蔓越莓幹
適量
甜香
口味
蒸
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
紫薯發糕的做法步驟
1
紫薯去皮。
2
切塊上鍋蒸15分鍾。
3
麵粉內加入泡打粉混合拌勻備用,牛奶內加入酵母、糖混合拌勻備用。
4
蒸好的紫薯塊搗成泥。
5
倒入牛奶攪拌均勻。
6
分三次加入麵粉攪拌均勻。
7
把混合好的麵糊倒入容器中表麵抹平,蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發至2倍大。
8
醒好後擺放蔓越莓幹,冷水上鍋蒸30分鍾,關火3分鍾後開蓋。
9
出鍋用刀切開。
10
擺盤。
11
成品圖。
12
成品圖。
小竅門
麵糊不要太浠哦~