3張圖片 “砂鍋魚頭煲--年夜飯桌上最包含祝福的一道菜品,吉祥而又喜慶。其色澤素雅,湯味純正香濃,魚頭肥嫩鮮美,帶著濃鬱的蒜香味,讓人胃口大增。
這款砂鍋魚頭,我選用了鰱魚頭(胖頭魚)。鰱魚肉質豐富,富含蛋白質和人體必需的營養素。既是人們比較喜愛的食用魚,也是養生保健的食療佳品。”
食材明細砂鍋魚頭煲的做法步驟 -
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3 魚頭洗淨,搽幹水分;用2茶匙蒸魚醬油抹勻,靜置10分鍾。 -
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6 豆腐用水衝一會,切塊;大蒜、生薑洗淨切絲;香蔥洗淨切粒。 -
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14 煮開的魚頭連湯一起移入沙煲內;大火煮開,小火慢燉20分鍾。 -
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16 魚頭煮開,調好味。5分鍾後,撒入大蒜絲即關火。 使用的廚具:砂鍋、炒鍋 |