1張圖片 食材明細 - 雞蛋(去殼)35g
- 黃油(麵團)15g
- 酵母3g
- 鹽1g
- 牛奶40g
- 高筋麵粉130g
- 細砂糖(麵團)20g
- 黃油(椰蓉餡)15g
- 雞蛋液15g
- 細砂糖(椰蓉餡)10g
- 蔓越梅幹適量
- 椰蓉45g
蔓越梅椰蓉手撕麵包的做法步驟 -
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3 揉至15分鍾左右時加入軟化好的黃油繼續揉麵15分鍾 -
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5 首次發酵麵團期間製作椰蓉餡。將材料中的黃油隔水融化成液態,加入糖攪拌均勻 -
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18 烤箱180度預熱,模具放入烤箱中下層,上下火180度20分鍾左右。烤至表麵金黃色即可出爐。溫度僅供參考。 -
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小竅門全蛋液可以一次打在小碗中,需要多少用多少,剩餘的留著最後刷麵。如果沒有剩餘,不用刷麵也很漂亮。 使用的廚具:麵包機、電烤箱 |