麻辣手撕雞
文章來源:
一點即通
於
2017-06-27 17:45:09
4張圖片
“
想著
做來試試。味道還行
。有麻有辣,有味道!
”
食材明細
雞腿
一隻
紅椒
一個
黃瓜
半根
鹽
2g
白芝麻
2g
薑
3片
大蒜
3瓣
辣椒油
2勺
雞精
1勺
白糖
半勺
中辣
口味
拌
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
麻辣手撕雞的做法步驟
1
大雞腿備好。用刀小心的把皮片下來。
2
鍋裏燒水。放薑片和料酒。放幾天下去冷水少開轉小火煮熟。
3
這時把黃瓜切絲。紅椒切絲。薑蒜剁成沫。
4
把雞腿煮好之後撈出燒開水煮一下紅椒絲。
5
用一個大碗。加入辣椒油。(辣椒油是自己製作的)加入雞精。鹽,生抽。
6
煮好的雞腿用手撕成絲。
7
倒進調味料薑蒜沫一起全部拌均勻。撒點芝麻點綴即可。
8
成品。
小竅門
喜歡吃嫩一點的肉可以縮短煮雞腿的時間,不愛吃辣椒的可以不放辣椒。
用雞脯肉更好。因為沒有買到。所以用了雞腿。不過雞腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成絲。
使用的廚具:炒鍋