“番茄燒豆腐,把豆腐和西紅柿結合在一起,豆腐的金黃,番茄的鮮紅,還沒有吃到嘴裏已經被這豔麗的色彩誘惑,而酸甜的口味也算是燒豆腐的異類了,強力推薦的健康菜肴。雖然這道菜做起來很簡單, 但還是要有小竅門的, 首先要煎一下豆腐, 這樣煎過的豆腐更容易吸收味道; 其次炒番茄一定要將它的汁炒出來, 再加上那麽一點點糖,非常提味喲。非常開胃的一道菜,很適合搭配米飯食用哦,非做不可,非嚐不可!”
食材明細 - 老豆腐1小塊
- 番茄2個
- 蒜3瓣
- 糖少許
- 小蔥1根
- 油鹽適量
番茄燒豆腐的做法步驟 -
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3 煎至表麵微微金黃後翻麵後再將另一麵煎至金黃備用; -
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7 翻炒幾下後加入適量的鹽和少許糖放入裏麵調味,最後盛入盤中, 表麵撒上小蔥末即可。 -
小竅門1. 豆腐要選用老豆腐, 將它兩麵煎至金黃, 不僅是為了定型, 更是為了好入味; 2. 番茄要用油煸炒才有利於番茄紅素的吸收, 一定要將番茄翻炒出微微出汁; 3. 加入少許糖更能提鮮, 突出番茄的酸甜口味。 使用的廚具:炒鍋 |