1. 魚洗幹淨後身上劃口子
2. 用燒烤料和孜然粉醃製一個小時
3. 所有配菜準備好
4. 鍋裏放油 油熱後放入醃好的魚
5. 煎製金黃後翻麵
6. 雙麵金黃後撈出
7. 熱鍋冷油 放入蔥薑蒜爆香 接著放入豆瓣醬和火鍋底料翻炒
8. 炒出紅油後 加入適量孜然粉和料酒 之後加適量的水
9. 把提前焯好的菜鋪在魚下麵
10. 之後把熬好的醬汁均勻澆在魚上麵
11. 烤箱預熱 把盤子放進去 230度15分鍾左右
12. 岀箱後撒上香菜