我不是廣西人，不過有兩個閨蜜是廣西人，都是心靈手巧的廣西美女。有幸吃到地道的桂林米粉和油茶，米粉看似簡單，其實鹵水製作很複雜，吃時有香料十足的鹵，香噴噴的花生，酸豆角，牛肉和辣椒都組合成回味無窮的一道小吃。油茶製作複雜，幾碗喝後唇齒流香。

以下是網上對油茶的解釋：恭城和鄰近縣灌陽的最有名的小吃之一，恭城油茶——是恭城人普遍飲用而又獨具風味的輔食和飲料。油茶又叫米花茶。其泡製方法是：先將用糯米特製的"炒米"用鍋炒成爆米花備用，然後放上專用的煮茶鍋，第一杯煮糖茶，接著就煮米花茶，其主料是：茶葉、米花、米粉或麵條。用綠豆或碗豆、嫩瓜、菜花、薯片之類放到茶鍋裏煮熟作佐料。然後調以油鹽、味精稍煮沸後，每杯放上米粉、米花及蔥花、酸辣椒、濾渣取汁，盛於各個杯中，即可飲用，餘渣再放油鹽，以專用的木製工具搗打，又煮第二杯、第三杯......，灌陽油茶色澤金黃，食之爽口，有健胃消食之功效。

1 桂林米粉

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4 油茶的材料

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7 一碗香濃的油茶

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9 蔥油餅

10 涼拌菜

11 朋友帶來的甜點

12 請喝茶