我很喜歡印度奶茶，裏麵豐富的香料微辛辣，牛奶淳厚。跟著閨蜜學習了怎樣做奶茶，寫在這裏跟同樣喜歡奶茶的同學們分享

原料：

1） 香料包 （做法如下）

香料包做法：把所有香料搞在一起，搗爛成粉，然後留著以後慢慢泡，最好存儲在一個不通明的袋子裏，再放進一個帶蓋的罐子裏，可以存儲幾個星期。配料比例如下：

• ½ cup black pepper 黑胡椒

• ½ cup cinnamon   肉桂

• ½ cup cardamom pods (mine were whole and I cracked them with a sharp knife, but you can use powder or pre-shelled, but then you would want to reduce this amount to about half)

• ½ cup dried ginger pieces (or omit if using fresh) 幹薑或新鮮薑（新鮮薑就不用混在這裏了）

• ¼ cup whole cloves  

• You could also add a small amount of nutmeg or star anise, if desired. Those ingredients aren't as commonly used, at least, not in the parts of Indian we've been in, but they are used sometimes and would taste delicious as well.

或者你也可以直接往茶裏放香料煮，按照1牛奶：3水的比例，兩茶匙茶葉或者倆茶包，兩茶匙糖，1/4茶匙磨好的香料的比例煮。或者也可以把單子上的新鮮材料丟進去。有那種鹵雞蛋或者煮茶的小袋子可以裝茶葉的

2） 牛奶（35%以上），糖，黑茶（或lepton茶包）

3） 過濾網

做法：

1。在一個小鍋裏加1杯過濾水和2 茶勺（或2個茶包）黑茶，用中（至高）火加熱。這個茶最好濃些

2。在鍋裏加1/2茶勺香料混合物（如果你是用新鮮薑，切成大約1英寸的片，放進鍋裏），湯開了後關火，挪開鍋。

3。 這時開始打泡沫，這個過程在印度做奶茶時是一定要做的。做法是把茶湯高舉，倒入另一個鍋裏，這樣反複做多次。目的是讓茶充分地接觸空氣。

4。然後倒入牛奶，再打泡一會（這回用一個大勺來回打一會就可以了）

5。鍋放回火上加熱，開了後關火。挪開鍋，靜置1分鍾

6。用過濾網過濾底部的渣，就可以享受你的奶茶了