周末去了住在郊外的朋友家，正是蒲公英還是綠葉的時候，去院子的地裏刨出蒲公英，洗淨，用沸水焯1分鍾，瀝出，用冷水衝一下，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（女主人加的肉），包餃子。蒲公英這樣處理後沒有苦味，據說蒲公英還有藥效，又好吃又健康的餃子餐。




 

好客的女主人還備了煙熏三文魚前菜

涼拌黃瓜

麻球

水果凍

水果盤

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蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物

1。對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

2。葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳

3。花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片幹淨、略帶香氣者，幹燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、幹燥者