買菜的時候，順手拿了幾盒豆腐，回家一看，其中有一盒居然是Firm老豆腐，燒豆腐湯恐怕是不行了，那就換個做法。以前看央視的《天天飲食》，有一期是屈浩師傅做的家常小炒豆腐。可以拿這盒老豆腐試試手。

食材：

Firm豆腐一盒、肉末、青豆、香菇、豆瓣醬、醬油、鹽、糖

做法：

1. 老豆腐切1/3英寸厚的薄片，放入一個大碗，加少許鹽和料酒，攪拌一下，去一下豆腥氣，放置5分鍾，用清水洗淨，瀝幹水份，拿廚房用紙吸幹水份。

2. 把豆腐薄片放入油鍋，中火煎炸至兩麵略有焦黃，取出待用。

3. 肉末加料酒和鹽，拌勻，炒熟待用。

4. 鮮香菇切片跟青豆一起在油鍋中略炒一下。

5. 下炸好的豆腐片和肉末，加少許豆瓣醬、醬油、鹽、糖和高湯，翻炒，蓋上鍋蓋，調至中火燜煮3-5分鍾，即可出鍋裝盤。

家常小炒豆腐就做好了，味道不錯喲！

謝謝您的閱讀，祝您胃口好！