寫這個方子，不是因為自己做得正宗，而是因為做的這個味道最和自己的口味，所以把方子記下來，自己以後再做的時候可以看看。

材料：

一包冰凍烤麩 （下麵這個樣子）

12個幹香菇

1把幹木耳

1把幹黃花菜

1小把幹的生花生米

4片香葉

4個八角

1/2小勺胡椒

4湯勺老抽

3湯勺生抽 （全用雞湯的話，隻用2湯勺生抽）

8湯勺糖（我用的light brown sugar）

1湯勺料酒

3根蔥

9杯水

4大勺芝麻油

做法：

1. 解凍烤麩，然後切成2厘米大小的方塊，用水清洗三遍。

2. 洗好的烤麩擠幹水分，中小火下把烤麩炸幹炸硬，從裏到外都炸硬。把炸好的烤麩撈出。

3，泡發香菇，木耳，還有黃花菜。泡好的香菇切成小塊，一塊香可以切成6小塊。把泡好的木耳撕成小塊。把泡好的黃花菜切成兩段。把花生米洗淨。

4.一個大碗裏倒入9杯水，加入八湯勺糖，4湯勺老抽，4湯勺生抽，攪勻，試試味道，喜歡味道重一點的可以添加佐料。我這次的9杯水，其中六杯水是用Costco的雞湯代替的。

5.鍋裏倒入少許油，把調好的汁水放入鍋中，再加入4片香葉，4個八角，半小勺胡椒，1湯勺料酒，三根蔥打成結也放入。用火燒開後放入炸好的烤麩，香菇，黃花菜，木耳，一小把花生米，大火煮開後改用小火，一直煮到鍋裏的水消失，煮的過程中需要用筷子翻轉鍋裏的食材幾次，這樣讓食材更入味。

6。水煮幹後打開鍋蓋，中小火下用鍋鏟翻炒鍋裏的食材，翻炒直到食材變得發亮。最後倒入4大勺芝麻油，攪勻後就可以起鍋了！