1 　發麵: 　白麵五杯，幹酵母3tsp (3 tea spoon)，少許鹽，糖，用筷子和勻，溫的一半牛奶和一半水(見我的博客裏的蔥油花卷)，用筷子打成絮，揉在一起。

2　準備肉：我用的是豬肉餡兒，加油，炒到出油時，加老抽上色，加鹽，出鍋時加蔥花，也可根據口味加點兒辣椒。（在餅裏夾的肉的選擇上，估計紅燒肉更香，涼牛肉片，烤雞肉應該都可以）。

3　做餅，把三分之一的麵切成七份兒，用小擀麵杖擀成一個圓餅，整個餅厚薄均勻，薄於半個英寸。

4　醒餅：預熱烤箱（烤箱裏又暖烘烘的感覺即可關掉），醒一會兒，不用醒的太厲害，稍微喧一些就好（看經驗了）。

5　烙餅：平底炒瓢預熱，中等偏下的火(3-4檔），把餅放入，不加油烤，等到上麵鼓起時就翻餅，翻過後，用鏟子壓一壓，讓盡可能大的麵接觸炒瓢，烤到微黃時拿出。

6　切餅：趁熱時把餅一切兩半，用刀子把半張餅從中間劃開，做成口袋狀，這就是口袋餅的由來 （剛發現底下這張照片是糊的，請原諒啊！）

7  然後往餅口袋裏填肉，加青辣椒，辣椒醬(根據個人口味)。

帶去爬梯如何？

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