正在準備做感恩晚餐，有朋友來問烤火雞的具體事項。嗬嗬，想到我以前也是把火雞放進烤箱了，還在打電話詢問過程。我找出幾年前的舊帖，重貼一下食譜，給感興趣的朋友一個LAST MINUTE 參考。

感恩節的主菜是火雞。但很多人嫌麻煩不願自己動手烤。到美國的前兩年，感恩節總是受邀去教授家吃火雞。 後來搬家了，買了房，就想自己學著做。跟一個美國朋友學了這個方子，烤出的火雞滋潤不柴。現在，我們可以興高采烈地邀請朋友們來我家吃火雞了。 來過我家感恩節PARTY的都說這個方法不錯，味道很好。更難得的是男女老少，老中老美都稱道。和大家分享食譜：

1隻火雞 (butterball)
1棵芹菜，2頭洋蔥都切碎塞進火雞肚裏
1罐chicken broth，加一罐半水澆在火雞外麵
（補充說明：每年感恩節晚餐有很多菜，所以我家的火雞都不大，約12lb左右。如果火雞比較大，可能得添加一些佐料）

烤箱設置350度
火雞放烤盤中，用鋁泊紙蓋好，烤2個半小時（先烤1小時，將烤盤中的汁舀上來澆在火雞上，以後每半小時一次）
2個半小時後將鋁泊紙拿掉，將火雞翻身，繼續烤。
再烤1個半小時~2小時，（總共4小時~5小時，根據火雞大小決定）

這個方法烤的時間比較長，但你放進烤箱後就可做其他菜去了。我後來曾經想偷懶，學個比較快速的：到店裏買烤火雞的專用袋，按上麵說明烤，大於2個半小時就成了。但樣子不太好看，也沒這個方子烤的好吃：）