小時候，除了油條是一個讓人流口水的早餐以外，還有一種特別讓人動心的早餐，就是油餅。

我家附近的小街上，常見的油餅有很多種。大的小的，甜的鹹的，厚的薄的，品種非常多。

最小的一種油餅，大約有兩個普通燒餅那麽大。中間用刀劃了兩個小口子，去買油餅的人可以用筷子穿著帶回家，就和用筷子穿著油條帶回家一樣。

這種小油餅有甜的也有鹹的，家裏買油餅的日子和買油條的日子一樣歡騰，大多數都在周末。配稀飯豆漿都可以，配白開水也行！

還有一種油餅，是大的，大油餅有兩種，一種比較薄，一種比較厚，薄的那種要在油鍋裏過一下，油沒過油餅，兩麵都是金黃的，油餅還有層次，兩三層吧，裏麵放著蔥花兒，因為我們那兒很多鹽水鴨鹵菜店，所以鴨油很多，這種薄的大油餅通常用鴨油炸出來，味道十分香，而且比較健康，鴨油和橄欖油的結構很相似，這個可不是忽悠大家，鴨油和橄欖油一樣健康，如果您喜歡用葷油做美食，鴨油也是個不錯的選擇。

買這種大油餅，很少買一大塊，吃不完，買四分之一塊就挺多的了，可以夠一家人吃早餐，隨意搭配任何粥品或者熱飲都可以，我就試過吃這種油餅就著咖啡，絕對美妙，比搭配道拿子兒好吃。

厚的大油餅，就比較豐富了，除了層次豐富，也有蔥花以外，油餅的最上層還有芝麻，滿滿的芝麻特別香。這種大油餅吃的不是脆口，而是它的那一份香味，油酥的香味，芝麻的香味，蔥油的香味，這種油餅隻有鹹口的，吃的時候，最好可以搭配點小菜，不然有一種啃油煎饅頭的感覺，比較幹一點，但是，在當時，這種厚厚的油餅最貴，因為它很管飽，那個時候的人，吃飽了肚子是最奢侈的，何況，還那麽香。我經常看到家附近工地上的工人買這種油餅，這種油餅對於他們來說，最實惠了。買的時候也要切塊，我們家買的時候，隻買八分之一塊，也夠吃了。

在多倫多的華人超市裏，也看到過最後一種厚厚的大油餅，切成小塊來買的，想念故鄉那口的時候，買一塊嚐嚐，買回來自己放烤箱裏，300華氏烤個十分鍾，味道就和以前在故鄉買的剛出爐的大油餅差不多，薄的油餅和小的那種油餅沒有看到過，隻能等回國去尋覓了！

這是一棵被我粗心弄傷的蝴蝶蘭，結果我發現了她驚人的自愈能力，看了這個視頻，就再也不擔心養不好蝴蝶蘭了。