某日在一家西人超市購物，一對母女正在看各種西人的醬菜和罐頭，女兒說：“媽媽，這就是老外醃的醬菜，我們買一瓶吧。”媽媽馬上說：“不用不用，我回去給你醃，醃你小時候最愛吃的鮮剁辣椒。。。”。女兒頓時歡呼雀躍，“媽哎，我就饞你小時候醃的剁鮮辣椒哦。”母女倆笑著去了蔬菜櫃台，埋頭在那裏挑揀起紅辣椒來了。

說到吃，每個人心頭的最愛都不同，對於我們這些漂流海外的遊子來說，味蕾最深處的記憶，一定與童年媽媽做的某道菜有關，也許普通的如一碟酸豇豆，也許簡單的如一盤拍黃瓜。

出國了，護照變了，胃還是中國胃，我忽然發現，人不僅無法忘記關於愛的記憶，關於吃的記憶也是無法忘記的。我們的中國胃，無法用麵包和匹薩填滿，精美豐富的沙拉替代不了平凡的小白菜，威士忌替代不了二鍋頭，芝士沒有豆腐乳開胃，烤土豆沒有烤紅薯溫暖。

出來十多年了，品嚐過來自世界各地的美食以後，才發覺中國菜，確實是最好的。不僅中國人自己愛吃，在這裏土生土長的白人，也喜歡。常常看到中國女孩帶著白人男朋友去中國飯店吃飯，那種欣喜滿足的表情，足以證明他們對中國菜的熱愛了。

網上一直看到國人對地溝油的抱怨，前段時間與剛來這裏不久的華人朋友吃飯，我提到了地溝油，本來以為他們也會大大抱怨一番，沒有想到他們居然筷子一放，大聲歎息：“我們想念地溝油啊！！”

這麽說，不是要中國飯店都改成用地溝油做菜，給顧客一份美味和健康，是飯店最重要的經營策略，在海外，華人有時是弱勢群體，在他鄉的月亮下，建立自己的家園，同胞之間要拿自己的優勢彼此互助，團結是每一個族裔在海外獲得良好生存環境的成功之道。

 

圖片為多倫多老媽魚頭店的美食，紅燒肉。（不是魚頭店讓我發的）