以前打工時最喜歡吃宮保雞,那也是我打工那餐館做的最好的菜,其他的嘛,就隻能騙騙老美們了.最近LG提出來說吃素一周.領導發話豈有不聽之理,可是我會做的素菜就那麽幾個,隻好把一些葷菜的做法用在素菜上了.豆腐應該是大家最喜歡的素菜.我家也不例外.如是這周我買了好多豆腐在家.來應付這一周.

宮保豆腐

材料:老豆腐兩塊, 油炒過的花生一把, 幹紅辣椒適量.

做法:

1.把老豆腐切丁,再用油煎煎,或炸一下.

2.起鍋爆香幹紅椒,下豆腐幹,再加上花生炒炒,出鍋前放點蔥就好.

不過我家的整幹椒用完了就用辣椒粉代替了.蔥也用香菜代替了.味道還是一樣的好.