D往年是圓讓吃啥就吃啥，從不挑三揀四。2013年的第一天，他一反常態，說想吃我做的咖喱牛肉麵，說去年元旦吃的也是這個，還說從今往後元旦吃咖喱牛肉麵應該成為我們家的傳統。。。好家夥，平時一問三不知，一天前吃的什麽都記不清，今天怎麽突然能回憶起一年前吃的是什麽？ 昨晚他下廚做了他日思夜想的Meatloaf，莫非牛肉吃多了，開始吹牛了？

好在除了香菜，其他的料家裏都有，再說我也愛吃，於是就做了一鍋，邊做邊寫邊拍照，現拿來分享。

祝大家在新的一年裏快樂，健康，如意，牛！


材料：麵條半磅，牛肉半磅，薑末，蔥末，芹菜末適量。

調料：料酒，鹽，咖喱粉，味精。

製法：

1 ．清水 4 杯，薑 2 片，蔥 1 根，入鍋煮沸，投入牛肉塊，用大火煮沸，撇去浮沫，加 1 小匙料酒，改用小火煮 30 分鍾至酥，放 1 小匙鹽煮入味，撈起待涼切片。

2 ．咖喱粉 1 大匙，水 2 大匙，攪拌成漿。

3 ．淨鍋加水 8 杯，煮沸後投入麵條，邊煮邊用筷子挑散，約 4 分鍾，撈起瀝幹待用。

4 ．炒鍋入 1 大匙油燒熱，投入薑末，蔥末，芹菜末爆香，加入咖喱粉與水攪成的漿， 1 小匙鹽，炒出香味後，倒入煮牛肉的湯汁燒開，然後倒入煮熟的麵條，再放入熟牛肉片，燒開後加少許味精，息火。

5 ．將牛肉麵條湯盛起裝碗，撒少許蔥花（也可加香菜），即可食用。

夏圓 1/1/2013
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