在夢裏，我又回到了我難忘的故鄉
那繁忙的街道，陣陣的食香
使我向往，使我難忘。。。
難忘的外灘，難忘的浦江，難忘的茶葉蛋
在那裏歌唱，在那裏成長，怎不叫人為你向往
美麗的上海，美味的茶葉蛋
你常出現我的夢鄉
昨夜的一場茶色的夢 ，夢中的一切多迷濛
清晰的隻有你可愛的笑容 那笑容使我不覺心動
我又回到我的尋夢園
往日的夢依稀又重現 想要重溫逝去的美夢 會不會好夢難圓
我又回到我的尋夢園 想起了它仿佛又見麵 想要重逢親愛的茶葉蛋 不知道能否再見 原料 雞蛋一打，醬油一大匙，茶葉袋一包，（我用的是English Tea。一般用紅茶，不用綠茶），鹽一小匙，白糖一小匙，桂皮兩小塊，八角兩粒。
製法
將雞蛋放入鍋中，加水漫過雞蛋，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鍾，撈起放入冷水裏，浸涼後取出，輕輕將蛋殼敲出裂紋（我用雞蛋互相敲，敲到最後剩下一個最硬的往桌上敲） 。 將煮熟帶裂紋的雞蛋放入鍋內，鍋放爐上，加醬油，白糖，精鹽，茶葉包，桂皮，八角，最後注入水漫過雞蛋，燒開，五分鍾後息火。將燒好的茶葉蛋泡在汁裏，心急的等二小時後可嚐一個。有耐心的等五小時以上至徹底入味時再食用。在汁裏浸泡的時間越久，顏色越深越入味。
你怪我想把你吃，流著口水口難辯
深深吃情哪能忘記，蛋兒，回來，回到我嘴邊
夏圓 11/5/2012 http://blog.sina.com.cn/u/2895031791 |
