（二姐寫於 1/31/2002）

思 夏

快過年了，我又憶起了父親做的八寶飯，雪白晶亮的糯米，上麵用各種蜜餞擺放出漂亮的圖案，中間是豆沙心，比外麵買來的要精製許多。

父親做八寶飯已有一段曆史了。先前，隻是用一般糯米加紅棗及顆粒蜜餞、豆沙做成簡易的八寶飯，常常因糯米燒得太硬或太軟而告失敗。那些個八寶飯在我們姐妹仨的嬉笑中放置多日而無人去受用。後來，父親從買來的八寶飯中尋出了奧秘，當再次動手時，就沒有失敗的記錄了。

父親做八寶飯喜歡用特別白的糯米，將糯米燒好後待溫，伴以白糖，然後，在台子上放上好多一樣大小的碗，在碗中塗上一層薄薄的熟豬油，再將精心挑選好的蜜餞切成細如發絲或小如綠豆的形狀，將這些絲、粒在碗中擺放出不同的圖案，並會認真構思出一些有特殊意義的字來拚在碗底正中，然後加上一層糯米，放上一大勺豆沙，再放上一層糯米並按平於碗麵，放進鍋裏蒸，蒸到糯米透明取出，冷卻後裝進食品袋並紮上漂亮的絲帶，這些精製的八寶飯就成為我家過年的贈品，父親會親自登門送給他的老戰友、老同事。

我已有好多年沒吃父親親手做的八寶飯了。10年前，父親患癌症去世後，我家過春節再也不願見到八寶飯了。現在，每當我看見市場上各式各樣的八寶飯，都會與父親做的八寶飯相比，總覺得這些八寶飯單調了些，沒有好看的圖案和有意義的文字。父親走了，帶走了他精製的手藝，留給我的是無盡的回憶和思念。