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這個燒餅的做法和黃橋甜燒餅基本一樣, 就是沒有內餡.
原料:
麵團: 中筋麵粉2杯, 糖1大勺, 酵母粉1小勺, 水4/5杯.
油酥: 中筋麵粉1杯, 油1/3杯, 香油1小勺, 鹽1小勺.
其它: 蜂蜜水少許, 芝麻.
做法:
1. 麵團原料拌勻蓋蓋兒發酵20分鍾.
2. 油酥原料拌勻. 分成兩份.
3. 發酵麵團一分為二, 分別擀成麵皮, 抹上油酥, 兩邊往中間折一下, 再擀成長方形, 卷成卷, 切成8-10小段.
4. 把每個小麵團擀開, 上下兩端向內摺入成餅坯, 蓋上保鮮膜醒10分鍾.
5. 光滑麵沾蜂蜜水, 再沾芝麻, 芝麻麵在下, 擀成長方形.
7. 翻麵碼入烤盤, 375F度, 烤約15分鍾即成.
來一個, 加肉, 加雞蛋, 加菜, 都可以美美地吃一頓.
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