Rosemary 羊裏脊

Oregano牛油果

春天的腳步越來越近,不光看著衣櫥的單衣蠢蠢欲動,又到種菜季節,開始花盆種菜。小辣椒冬天就在家裏種上了，最喜歡花盆裏的各種香料,放在廚房的窗前,不光看著養眼,做飯時隨手摘下來可以入菜。
Oregano牛至的特殊香味就深深吸引很多人，不但將其作成香袋隨身攜帶，在料理及花茶的領域裏也占有一席之地。Oregano是意大利人做披薩不可缺少的香料,又叫披薩草。俺吃貨嘴巴比較刁,對味道很敏感。在希臘的沙拉裏吃出來Oregano的味道。後來買回希臘沙拉調味品,看看商標還真有Oregano。

看到Rosemary就會想起那首歌: Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary,and thyme
迷迭香（Rosemary）是最常見的西式香料之一，新鮮迷迭香枝類似鬆枝，氣味辛辣，有鬆樹香氣，味道味苦，幹製後風味不如新鮮枝條，但仍然清香撲鼻。迷迭香特別適合製作禽類、羊肉、燉菜或烤製馬鈴薯。初春的迷迭香非常嫩,看看頂上淡綠色的嫩芽。

不僅給烤羊排增加香味，還能幫助消化，防胃腸脹氣；也常用於淨化室內空氣，我煎羊排除了大蒜,鹽和迷迭香什麽都不加，羊排除就足夠香。老公把羊排碟子裏的油沾麵包吃掉。

羊裏脊切片,加點鹽和糖,再加點澱粉,最後加點紅酒和大蒜。看看這一步步準備，我很享受這個過程呐。其實日子就是這樣一天一天的過。

最後主角迷迭香登場。迷迭香嫩的嫩芽。加點油攪拌均勻然後入冰箱1個小時讓調料入味。

熱鍋涼油在鍋中爆炒,就像蔥爆羊肉一樣。新鮮的迷迭香嫩芽口感也不一樣，西式迷迭香爆羊肉，這道菜又成為我家的保留菜。

新鮮的Oregano加番茄碎,然後放入Kapern續隨子(又稱酸豆)，因為續隨子本身是鹹,就不用加鹽，最後加橄欖油。喜歡的話可以加點檸檬汁。

美味的沙拉汁就完成啦

澆在牛油果上,看著就誘人

味道和賣相名副其實。嘿嘿

春天的餐桌

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春天到，又開始打理院子，以前看的園林的書，整理照片發上來.來個舍，離，斷。

又到周末，周末愉快！