  第一次在朋友家吃過這個茄餅，朋友燒菜很精細，普通的食材在會她手下變成不尋常的美味。和她學會不少菜。後來搬家很少吃到她的菜了，自己動手吧。 這個茄餅簡單適合我這樣的懶人，咱人懶但嘴刁，不做點好吃滴，很難把吃貨這張嘴給對付過去, 做個茄餅兩全其美,簡簡單單最好。  材料：茄子、麵粉、胡椒粉、鹽 、雞蛋、小蔥(我用了家裏院子裏的韭菜) 茄子洗淨切成絲, 將適量鹽和少量糖加入拌勻, 慢慢加入水用筷子攪拌成稀麵糊, 將茄絲加入拌勻
做到一半想起家裏冰箱裏還有一塊鹹肉，不吃就快過期啦，就把鹹肉也切細丁放進去啦，沒想到格外好吃。 鍋燒熱後加油加熱至7分熱，用勺舀一勺麵糊放鍋內。用鏟子將麵糊抹平。  煎至麵糊變半透明翻麵繼續煎至金黃色即可出鍋    剛出鍋的茄餅要 趁熱吃, 所以事先拍了番茄感覺構圖還行，趕緊掐兩張。   做飯省下的時間可以去掃街，大減價的收獲，鞋控。嗬嗬 
這周連續下了幾天的雨，昨天雨過天晴從家裏看到的彩虹，而且明天又是假日，開心~~
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