過節就是吃喝。昨晚用 Marcato 麵條機做了麵條。
過程很簡單,揉麵(水,蛋 和油)。如果不夠軟,可以再加油。Extra Virgin Oil 比較好。 和了麵,等半小時,就可以把麵團放進機器裏。從一檔重複到第四檔,麵團慢慢變薄. 然後,把薄麵團放到切麵那擋,麵就出來了。這位是做麵的小師傅。 涼麵 - 這道手續要有耐心。涼兩小時。 做了 snowpea cream sauce,加上 ham,這盤奶油意麵香美香美。
過程很簡單,揉麵(水,蛋 和油)。如果不夠軟,可以再加油。Extra Virgin Oil 比較好。
和了麵,等半小時,就可以把麵團放進機器裏。從一檔重複到第四檔,麵團慢慢變薄.
然後,把薄麵團放到切麵那擋,麵就出來了。這位是做麵的小師傅。
涼麵 - 這道手續要有耐心。涼兩小時。
做了 snowpea cream sauce,加上 ham,這盤奶油意麵香美香美。