自做手工麵條
文章來源: funflower2012-11-21 05:43:25

過節就是吃喝。昨晚用 Marcato 麵條機做了麵條。



過程很簡單,揉麵(水,蛋 和油)。如果不夠軟,可以再加油。Extra Virgin Oil 比較好。



和了麵,等半小時,就可以把麵團放進機器裏。從一檔重複到第四檔,麵團慢慢變薄.




然後,把薄麵團放到切麵那擋,麵就出來了。這位是做麵的小師傅。



涼麵 這道手續要有耐心。涼兩小時。



做了 snowpea cream sauce,加上 ham,這盤奶油意麵香美香美。