大年初一吃餃子是北方的習俗，在國內時都是在三十晚上包好，守夜零點敲鍾時煮好了吃，餘下的在初一早起來煮來吃。今年想起來這個習俗，興致勃勃地包了餃子，但是做的是蒸餃。

1.熱水燙麵放涼和好

2.青椒剁碎，裏脊肉剁碎，煎四個蛋剁碎放涼，一袋蝦去皮切小塊，13香，鹽和油，薑切末，拌勻

3.擀皮，包好

4.開水後蒸8分鍾