糖醋帶魚

帶魚裏有一種叫黃帶魚的。黃帶魚，顧名思義，是身上長的魚翅都是金黃色的。而且它的身體比我們小時候吃的帶魚要亮。本想拍照的，可是帶回家的是被小販去毛，切段了的。它的味道很好，肉質細嫩。我還覺的吃帶魚分季節的，春季的帶魚肉質最好。可是這種帶魚不是常有。看看放在水裏的樣子：

糖醋以後的樣子，加了一點九層塔，讓味道更香一些：