今年的元旦晚餐，家裏來了個小老外，結果還弄得有點複雜。 這些年，我們過節基本上很簡單，大都隻是“二人世界”。因為女兒總是在外值班忙碌，往往是我們去看她，一家人常常就在外麵的餐館裏聚會。或者就是做好幾個菜後，給她送去。 今年的元旦假日，女兒告訴，要回家過年了。知道後，趕緊就去采購，打算做幾樣大家都喜愛的傳統菜。 沒想到女兒回家後，居然說她請了個好朋友和我們一起過節，而且是個老外。 還是有些意外。於是給她提議，“我們找個好館子，請他一起去吧”。女兒堅持說，就在家，家裏的飯菜好吃。還是有點為難，因為我們的菜有點辣。再次建議，那我們包餃子。大家一起動手，再做幾個配菜，這比較適合些些。女兒還是有點強，居然說，就是要炒熱菜為主。媽媽你做你的那些拿手菜嘛。 “我的拿手菜要是麻辣風格”，你的朋友能行嗎？ 聽起來這個朋友還真牛，女兒說他就是喜愛川味麻辣這一口。 最後還是同意了女兒的請求，並基本采納了她點出的幾個必須菜（以及小老外不吃Seafood），弄了一桌的川味。元旦晚餐，都是這些菜： 1. 湯菜：女兒要求的，原湯風味龍抄手 2. 女兒特別要求的，成都很有名氣的麻辣小籠粉蒸牛肉3. 小米椒，香辣排骨 4. 川味鹹燒白 5. 砂鍋紅燒雞翅 6. 小雞蘑菇粉條 7. 火辣型煙熏牛肉 8. 麻婆豆腐 9. 清燜四季豆 10. 香蔥藕片 11. 川味泡菜蛋炒飯，一種加蝦，另一種加熏牛肉（小老外不吃海鮮） 12. 甜品，酒釀黑芝麻湯圓 這樣的菜單，還有些麻煩。主要是抄手和湯圓。 按照成都人的習慣，抄手要作為主食，而不是像在海外的中餐館，將抄手（餛飩）作成第一道湯菜。成都抄手是要現包，煮好後，放入一個個盛有高湯的小份碗裏。趁熱，單獨吃，才鮮美。我們不會再加其它的大菜，這樣會混淆了抄手的美味。因為女兒一定要抄手，否決了藕湯排骨。隻好搞了點折衷，先把抄手包好，放到冰箱冷凍。晚飯時，取出現煮。而且端了一大碗上桌，違反了成都人小碗抄手的基本作法。 湯圓也是基本相同的方法。上午就包好兩大盤，放在冰箱下層就行了。這也是我第一次這樣做。效果還不錯。春節大概也可這樣。但是，不要放在冰箱上層。我曾經試過，有些湯圓會凍出裂縫，下鍋就成了黑芝麻湯。  元旦的晚餐，一家人，加一個老外小朋友，一桌子的川味火辣火熱。 本以為這個小老外如女兒所說，很能吃辣。然而結果還是不然。當然，比銀樣蠟槍頭還是好多了。第一口菜，他就碰上了一顆小米青辣椒，馬上就變成了歪瓜裂嘴。還以為他會打退堂鼓，隻好另外給他再做點什麽。誰知他一直到最後，讚美，也不停口。大家一直樂得開心。 還有更開心的是，頭一天忙了一大陣，今天什麽事都不用幹了，全天都懶散著享受現成啦：） 
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