華人無論到了世界那一個窟窿,有三個節日一定要過:春節,端午和中秋。每年端午老媽都會裹六七十條粽子(廣東鄉下叫粽Tey-不知這字怎寫),每個兒子都有一份。我因為常常在外,我那份就冰在冰箱內,何時有空回去探望父母何時拿。現在老媽年老體弱,再也不想勞動她老人家了,我家就自己開始動手裹,今年是第二年了。這網上看到其他地方的粽子多是三角的,和鄉下的長枕粽大有不同。 兩母女在剝雞子豆 剝好的雞子豆再涼幹 豬肉用鹽,酒,生抽,五香粉醃上兩天 做粽那天再加點綠豆 我另加點Chick豆 三種豆加調料拌和 十二斤糯米 先用兩片粽葉做個鬥 兩匙羹米 兩匙羹豆 一塊肉 再加豆米,然後包成上麵的樣子 也做了五十多條粽子 煲四個小時後 一條頂一頓飯 吃粽子咯! |