豬腳薑是廣東產婦坐月子必備，現在已被搬到早茶上的點心，許多廣東茶樓都有，尤其在香港。其實還有一個不大為人知的產婦第一餐，因為中醫認為產婦在生產過程，筋骨大鬆，寒濕入侵，老了會有很多毛病，薑驅寒去濕，故有薑炒飯。

切片

切絲

切粒

用了兩塊薑

臘肉

還有洋蔥，青蔥，蝦等配料

先煎蛋

先將薑爆香，一屋薑鄉味

再加洋蔥爆香

炒飯，差不多的動圖。

成品

炒飯差不多都一樣，這加足了薑而已，口味很好，獨特。喜薑的人不妨一試，不喜歡的忍一下。

大二說薑味重了點，我說那是薑炒飯，不是蝦炒飯，蛋炒飯。我一生人隻炒了四次，這是第五次。