鬆茸是世界有名的野菇，在日本很有名，價值昂貴，一個上品鬆茸要一百多美元，野鬆茸產地是中國，韓國，日本，美國和加拿大。《舌尖的中國》就有介紹采鬆茸，美國和加拿大西部采的是白鬆茸，那菇有一股幽幽花香，口感爽脆，菇中上品，第一次采野菇就是由日本朋友帶去洛基山脈采鬆茸，也因此迷上野生菇。那時自己一人開三小時車從Danver到深山采，什麽也防身的武器也沒帶，即管那日本人告訴我那裏有山獅，有次我山上碰到一對夫婦（一白一韓）也在采菇，男的就帶了手槍。離去Danver後就再沒采過鬆茸了，為了這鬆茸，許多時有想過退休後搬到美西，以前隻知鬆茸在美西才有。
今年的天氣有點怪，夏天不太熱，入秋很久樹葉還沒轉色，但一上色後，幾天就一地黃葉，自上一次采了那些雞乸菇後，在林中鑽了好多次都找不到野菇了。上星期四跑了四英裏，就和以往一樣在醫院前麵那小樹林（就七，八棵樹）回口氣，上次就在那找到一個很嫩的雞乸菇，自己慢慢在在樹林中來回走動，當然也留意每棵樹下還有雞乸菇否，忽然看到一棵樹下泥地上有一個微裂的小土包，很熟識，扒開上麵的土，下麵果然有一個蘑菇，那時還不確定是鬆茸，因為鬆茸是長在鬆林裏，而那裏一棵鬆樹也沒有，但從菇形態來看，那千真萬確是鬆菇，我曾經采了它兩年，沒可能認錯，再仔細看看地上的環境，樹下都鋪滿了鬆樹木碎，但聞一聞，沒應有的香味，心裏又迷茫了，看看左近還有不少土包，再挖幾個出了，從菇各種生長期的樣，確定那就是鬆茸，沒香氣是因為美東根本就不是它的產地，南橘北枳。在那棵樹下居然找到三四磅菇。特意留下幾個，周末帶家人來見識下，讓小孩學點東西，兩個小孩一教就會，特別興致高，想不到一個小樹林能采到差不多八磅鬆茸。


小樹林


裂開的小土包


扒去上麵的土，鬆茸露出真容


采出來的的樣子，光線不好


一齊動手


小女和LP


那天的收獲，多數是中品的嫩菇（個頭不大）






當然要嚐鮮，這樣土豪的吃法，日本人看了就心痛，在日本餐館吃，每人隻給兩三片


用蠔油快炒，口感沒變，但就是沒那菇香，總的來說還是不錯，小孩也喜歡