原帖發在新浪博客,現轉回文學城博客 春天來了,漫山遍野的蒲公英花開,趁周末陽光燦爛去外麵挖些蒲公英來,順便兜兜風。看看這一棵在春寒料峭中開的多麽燦爛 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb11603140J5OBo9I.jpg)
蒲公英的藥用功效不贅述,大家google一下便知,它是大自然賜予人類的天然保健品,根、葉和花均可入藥 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb11603580F8cyOai.jpg)
4月初,有的已經結實,隨風飄至各處,辛勤地繁衍子孫後代 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160422GsoqyXas.jpg)
挖下來的蒲公英,回家後把葉子摘下來,洗幹淨焯水食用,花和根留著煮水喝 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160475HrZmAjSV.jpg)
葉子焯水後漂洗幾遍,以去除苦澀味,切碎了,拌豬肉餡兒,包餃子 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160547Lb5Vnji3.jpg)
包好準備下鍋 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160577H5XkBUWU.jpg)
煮熟的 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160612ibOEyoSV.jpg)
吃不完剩下的用油煎一煎也挺好吃 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160684fXLxYOF9.jpg)
焯過水的葉子還可以跟剩米飯一起炒了吃 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160736LgVectYw.jpg)
跟雞蛋麵糊一起煎了,當 brunch 吃也不錯。這個煎餅裏麵我把蒲公英花也放進去了,所以看起來有些黃褐色 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160800ZI04NtEM.jpg)
剛焯完水的葉子直接蘸醬吃也很美味,蘸醬:sunflower seed butter + garlic ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160852R8xsFbN3.jpg)
還可以做成餡兒餅 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160889lFjaELnQ.jpg)
切開看看裏麵 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160918ggb3EmFv.jpg)
剩下的蒲公英花和根煮水喝,清熱解毒 ![](/upload/album/48/0a/6d/710cb1160958U2pLNqhl.jpg)
蒲公英真是全身都是寶呀! 焯了水的葉子如果吃不完的話,可以裝在自封袋裏,冰箱裏冷凍保存,以後隨吃隨取。 |