先將嫩豆腐切成稍大的方塊，每個方塊再切直刀，端部連在一起不切斷，擺在盤子周圍，用手將豆腐片推倒，就成了首尾相連的千葉豆腐
中間的配菜：彩椒，木耳，臘腸，都切成方丁，炒鍋裏煸炒入味後，倒入豆腐片圍成的盤心
炒鍋加入少許水，濕澱粉勾玻璃芡，澆在豆腐片上