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涮羊肉，應該是西北民風，有著那種曠野的荒涼和風沙的豪情。
海澱的鴻賓樓算不上名氣很大，至少沒法跟西來順或者東來順相比，但是也算比較地道的清真，因為騎車幾分鍾就到，哥幾個沒少去涮羊肉。
涮羊肉，涮羊肉，真的就涮羊肉，冷凍的羊肉切成薄片，紅白相間，大盤端上來。
如果你沒有去過，老板問你：要幾斤羊肉？你千萬不要誤會，那個意思不是您一桌要幾斤，是每個人幾斤。
羊肉論斤，一個人能吃幾斤？是的！
我不知道現在，那時確實可以。
沒見過一個人去吃涮羊肉的，都是哥們幾個。肯去一塊涮羊肉的，姐們也是哥們。北方人豪爽，也許有些遊牧民族影響，凡事講究一個痛快。哥今天請客，各位不必客氣，那怕吃完這頓明天就要借債。一個大火鍋，一桌人圍著，大口吃肉，高聲歡笑，不知不覺幾斤羊肉就下了肚。
海鮮火鍋吃的出來這個感覺嗎？
涮羊肉，涮的是羊肉，講究的是豪氣。
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