我比較喜歡河鮮，雖然我出生的地方就是一個靠海的城市。但是我還是喜歡吃河鮮，究其原因是因為我吃不慣海腥味濃重的海產品。

和我相反，我家那位是無海鮮不歡的一個。可能因為他的家離海邊更近的緣故，對於海裏出產的東西他幾乎是來者不拒。

這樣的兩個人生活在一起太久了之後，我家就出現了一種奇怪的現象，海產品幾乎就隻有一個人吃，而另一個根本不為所動。龍蝦買來隻有他一個人吃，帝王蟹腿買來隻有他一個人吃，我雖然每次都是把它們做熟的那一個，但是卻一口不沾。我不是客氣，也不是舍不得，我就是不喜歡吃。

說得那麽嚴重，如若認真追究起來，其實我並不是一點海鮮都不吃，海裏帶殼的動物我就比較喜歡，例如皮皮蝦（蝦蛄），海蠣子，青口（海虹），鮑魚，還有不帶殼的海參。

現在出門去餐館如果非要吃海鮮不可的話，我一般都點三文魚，鱈魚，鯛魚或者是海鱸魚。美國餐館中的魚都是沒有頭尾沒有刺的整塊魚排，幾乎沒有海腥味，吃起來很方便，隻有一次比較特殊。前幾個月去兒子那裏，他住處的樓下就有一家非常有名的希臘風味的餐館，那天晚餐點菜，我還是照老套路點了自己最熟悉的魚，菜端上來一看，竟是一條連頭帶尾沒去骨頭的整魚，那條魚打亂了我到美國以後練就的敢於從容不迫吃魚的習慣，後悔自己為什麽非要在一個希臘餐館裏點一條魚！其實，人家菜譜上說的就是一整條魚，但是我還是想岔了，這就是入鄉隨俗造成的惡果。

昨天又去了一趟Costco，專門去買海鮮。看見有新上的青口和智利野生海鱸魚，就一樣一包買回了家。

既然是新鮮的，就得新鮮著吃。鱸魚是死的，青口是活的，那就先從青口下手。

按照波士頓人的做法，我先把青口的表麵一個個用水擦洗幹淨，然後在冷鍋裏放進一小塊黃油，再放入一定量的切成小丁狀的洋蔥，最後把洗幹淨的青口按照想吃的數量放進有黃油、洋蔥丁的冷鍋內，連鍋帶青口放在中大火上，蓋上鍋蓋，隻一會兒，鍋裏的黃油就開始融化，鍋內也開始有蒸汽聚集，這時打開鍋蓋查看，發現青口一個個開始張開了口，趁此機會往鍋內烹入一些西餐用白葡萄酒，同時晃動鍋子，盡量讓每一隻青口都沾上酒，再次蓋上鍋蓋，十秒鍾之後打開鍋蓋，將青口倒入盤中即可食用，整個烹飪過程不到五分鍾。我嚐了兩個帶有黃油香味和些許洋蔥味道的青口，簡直鮮掉了眉毛，和西餐廳裏做的差不多一樣了，當時相當地得意。

今天中午接著吃青口。雖然昨天我把它們放進了冰箱保鮮，它們沒有扛過寒冷都被凍死了，但是今天依然還是極新鮮的。

有了昨天的成功，今天的我當然是如法炮製。為了我家那位能吃飽，除了青口，我還加入了中式的細麵條和中式青菜，有什麽就吃什麽唄。今天是把黃油、鮮蒜頭放入冷鍋冷灶，再加入青口和先行煮好的麵條，蓋鍋蓋大中火加熱，待到鍋內冒出蒸氣，再把小青菜放入鍋內一起拌炒，同時加入西餐白葡萄酒和一點點鹽一起翻炒，然後蓋鍋蓋，十秒鍾之後打開鍋蓋再次翻炒，隨後就把青口炒麵條倒入盤子裏。

照片拍出來一看，那個亂糟糟可不是一般的難看。被煮熟的青口們亂紮紮占據了盤子的大部分，白乎乎的麵條和稀稀拉拉的青菜無有規則地攤在黑黢黢的貝殼上分外紮眼。因為我往盤子裏倒食物的時候，鍋子非常燙，所以我就稀裏嘩啦快速地那麽一倒，還把一綹青菜倒出盤子外麵去了。但是我並沒有想著把盤子裏的食物再稍微擺一擺規整，因為麵條都烀在了貝殼上實在是不好弄，於是就叫我家那位吃貨趕緊過來嚐嚐今天的和昨天的有啥區別。人家一嚐，沒說話，接著就一直嚐下去直到盤子裏空空如也才停下了嘴。

“太鮮了。”

這是我家那位吃完青口炒麵條後說的第一句話。

“有一點點鹹。”

這是我家那位說的第二句話。

這回我知道了，下次再做青口炒麵條一粒鹽也不放就對了。所以我說，最難看的一盤菜，卻是最鮮的那道一點也沒有誇大其詞哦。喜歡吃海鮮的朋友不妨可以試一試，真的是太鮮美了。

作者：spot321