三鮮餡是餃子餡中質量最高的一種，傳統都是以海味、韭菜和雞蛋為主要餡料加入調味品拌製而成。也可以根據個人喜好調製，豬肉、蝦仁和雞蛋的肉三鮮也很好吃。現在的三鮮餡花樣越來越多，四種或五種食材拌成的餡也很常見。三鮮餡餃子營養豐富，吃起來味道十分的鮮美，飽滿的餃子，飽含滿滿的愛意。