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以前沒有見過老墨，隻是聽說過。來到米國後，一下子和老墨們做了鄰居。他們很喜歡熱鬧，周末了七大姑八大姨的就聚在一起，聽著他們自己的音樂，吃著BBQ。和女兒抱怨說老墨的BBQ的香味總是誘的我口水橫流，女兒建議我趕快去老墨家門口晃悠晃悠，和人家交個朋友，趁機就蹭點吃的。可是我在老墨的家邊逛了多少圈也沒人理我，無奈隻好自己回家煮飯吃。
看見家裏吃剩下的半個西瓜，忽然想起以前在國內的時候，經常拿西瓜皮拌涼菜。想到西瓜皮本身的清新味道，包餃子吃應該也很好。隻是一個人又要擀皮又要包的，有點太麻煩。還不如做包子來的簡單些，捏幾個就夠我吃的了。不過發麵包子也不好弄，麵皮薄了會蒸癟了，麵皮厚了又不好吃。所以幹脆就吃燙麵蒸餃好了，所有的問題都解決了。
麵皮：麵用開水拌勻，涼了以後用手揉成麵團就可以了。這樣蒸出來的餃子會非常的柔軟筋到。如果用涼水和麵，蒸出來的餃子皮會硬，吃到嘴裏的口感不好。
餡：1)豬肉餡，加些薑沫，蔥花，醬油，鹽，橄欖油拌勻。
2)香菇剁碎拌入肉餡中
3)把西瓜皮的綠皮和紅瓤去掉，隻留下中間白的部分，剁碎，拌入餡中。
包好之後，冷水放入鍋中蒸。見到蒸汽之後25分鍾關火就可以了。
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