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網聚前幾天，俺沒事兒就在私房貓著，一心要找簡單好做的小點心的方子。看到孑孓同學發的一組PP中有這個咖喱餃，貌似很簡單的樣子，趕快舉手要方子。小蚊子同學以迅雷不及掩耳盜鈴兒響叮當之勢給了俺詳細做法。
俺大笑三聲 - 嘎嘎嘎~~~~黃天不負有心人，俺終於臨時抱住了小蚊子的腳~~~~~
以下是孑孓同學的原方：
超簡單懶人咖哩餃
連做帶烤30分鍾.
買罐裝BISCUTE (分冊層的那種),每個分成三層,包入咖哩土豆牛肉末餡,刷上蛋液,350F20分鍾.
咖哩土豆牛肉末餡的做法：
牛肉末1/4磅加酒,澱粉拌一下,油鍋加兩大勺油稍加溫後,下一根切碎的檸檬草稍煸出味後撈出(沒有的話就省略這一步),再加牛肉末炒熟,再把土豆加入,加一大勺印度黃咖哩粉,兩大勺椰奶(不加也可以)把土豆用勺撚碎,加鹽調味,中火炒到餡半幹就好了.
我兒子挑剔,說牛肉"碴碴的",所以牛肉炒熟後我又放BLENDER打了一下再回鍋炒的,一般不用這一步.
俺因為要帶到盈盈家，盈盈的先生是印度人，我覺得帶牛肉去她家有些不妥。就自作主張把牛肉末去了，改成全素的。
我的做法：
1。土豆煮熟，用勺碾碎，加鹽調味
2。油鍋加兩大勺油稍加溫後 下土豆泥炒，加一大勺印度黃咖哩粉, 兩大勺椰奶，中火炒到餡半幹
3。買罐裝BISCUTE (如下圖 - 分層的那種), 每個分成三層,包入咖哩土豆牛肉末餡,刷上蛋液, 350F烤20分鍾 （一罐可做24個）
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