廚房是我的樂園,烹飪 + 烘培對我來說,是小時候過家家的延續。。。。。。 閑話就不多說了,亮家夥!
量杯,量勺,是在這邊的 Dollar 店買的,量勺也是 4 把,照相的時候最小的那把找不到了 ( 照完又跑出來了 :P) 稱是在 BBB 買的,貪它小巧,帶到哪兒都方便 烤盤, 2 個不脫底的是鋁的,用來烤戚風和輕乳酪 剩下的大小不等的大多用來做奶酪蛋糕 還有一個長方形的大烤盤個沒有照,用來烤蛋糕卷的 下麵那個圓形大烤盤是烤 Pizza 的 2 個紅色的是專門做瑪德琳蛋糕的 還有一個是烤紙杯蛋糕的
從左往右 2 把橡皮刀 (其實有 4 把一套的,另外 2 把不見鳥。。。。。。) 大小兩個篩子,大的篩麵粉,小的篩糖粉(裝飾用) 小型攪拌器,我一般做戚風的時候用它攪蛋黃糊 當當當。。。。。。
隆重介紹 – 我家的頭號大牲口 攪拌器 很老很老的款,從中學起就跟著我。因為用得順手,山長水遠的背來美國。因為電壓不一樣,花了幾十刀配了一個笨重無比的變壓器(牆角兒那個兩塊板磚那麽大的那個) 但是真得很好用,最左邊的那個是用來打蛋白和鮮奶油的,中間的是用來攪餡兒的,右邊的有三種小刀片可以換,分別用來切片,切絲,切條。 從左往右 2 把抹刀,(左二的那把有點兒斜度的那把好用) 像釘子一樣的那個是擠奶油花的托 (做奶油玫瑰的) 白色三角形的是修飾奶油蛋糕側麵的 (三個邊是三種不同的花紋) 紅把的是切蛋糕的刀子 刀子旁邊的是刮檸檬或橙皮的 水果挖球器 塑料剪子和那個小釘子一起是做奶油玫瑰用的 (做好了之後,用剪子從花得根部剪掉,在移到蛋糕上) 那條銀色的布帶,是沾濕了後圍在蛋糕烤盤外圍,是烘烤時受熱均勻的 各種餅幹花刀 鋼絲架,烤完的餅幹,蛋糕都放在架上晾涼 曲奇餅幹擠花器,有 18 片花片,不鏽鋼的,好洗,很好用 蛋糕下麵墊的花紙 ( Dollar 店買的 ) 奶油蛋糕裱花的轉盤 轉盤上是蛋糕分層的鋼絲刀 (很好用,強烈推薦!) 還有一包是蛋糕上灑糖粉的拓版 拓版用法:
擠花嘴,擠花袋,和食用色素
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