禦樹林楓_文學城博客

食材

椰奶一罐，燕麥1/4杯，蒟蒻（魔芋）一袋，糯米粉（總共）1杯，各色果汁（量為糯米粉的1/3），水（熱食2杯，冷食3杯），糖自定（我用了3 TBS在粥裏。另1/2TBS 用於加在橙汁和糯米粉）。

製作

將糯米粉和果汁和勻(如果用石榴汁或覆盆子汁，色澤會更好），此法也可以給孩子做“安全快捷橡皮泥”。如用橙汁建議加糖：橙汁偏酸，糯米粉本身有苦味，不加糖的口感很“舊社會”。揉成小圓子。如個人喜歡，糯米圓子的量可以加大。

鍋裏加椰奶、水和蒟蒻，燒開後加燕麥，轉中火蓋蓋兒煮五分鍾。要時常攪拌，注意撲鍋。

同時另起一鍋水燒開，下圓子。待圓子浮起，撈出放入粥中，依個人口味加白糖或冰糖。注意粥要再滾一下，否則不能久放。

實際沒有這麽稠。這是為了照相時圓子和蒟蒻不沉底，堆起來的。

口感

果圓糯滑，蒟蒻QQ爽口，粥體醇香。冷熱兼宜。

營養成分

燕麥所含的水溶性纖維主要是β-葡聚糖，這種纖維能進入血管，並且吸收血液內的低密度膽固醇，因此燕麥一般普遍被認為對於心血管有益。燕麥在美國<時代>雜誌評選的十大健康食品中位居第五，這讓它在穀類食物家族中的地位更加顯赫。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類（以澱粉為主）、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等，營養豐富。

椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰奶還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶還有生津、利水等功效。椰奶營養很豐富,是養生、美容的佳品。雖然含油脂，但椰子油是世界公認的最健康油脂。

蒟蒻具有飽肚、養顏、清腸、防癌、解毒之功效。健康堿性食品，尤其對肉類等酸性食品有很好的調節作用。