一紮就透就好了。稍涼後去皮,切片,加一點洋蔥、橙汁、鹽、胡椒、紅酒醋,香蔥,
拌勻就可食用。看吃看得見。----這是米其林大廚的配方。
將紅菜頭煮熟後切厚片,然後淋一點白醋,
不要太多,吃起來有微甜的味道,什麼苦味都沒有啦。