材料：皮蛋三個、豬柳肉六兩、雞蛋一個、陳皮、薑、胡椒粉少許。

先將一個半皮蛋、三兩豬肉、薑、陳皮下鍋.一定在熱水下.熬到粥稀爛。就撈起粥裏麵的豬肉。撕成絲。

三兩豬肉切片，用雞蛋、鹽、胡椒粉、油醃半小時左右。皮蛋一個半切碎，煮過粥的豬肉撕成絲。放所有材料下去煲十分鍾，調鹽。就可以了