1 木瓜生魚湯 材料:青木瓜1個, 生魚一條, 瘦肉半斤, 去核紅棗6個(有核比較容易上火), 生薑1 片 做法: - 將所有的材料洗淨後,先將青木瓜削去皮並去籽,切成大塊,生魚以薑片兩麵剪熟後取出
- 瘦肉切成大塊,置入滾水中川燙去血水和腥味
- 在紅棗的使用上,可買現成的去核棗,也可將帶核棗泡熱水變軟,再取核
- 湯鍋中置入8分滿的水,煮滾後放入所有材料,以大火約煮20分鍾,然後轉入小火燉約2小時40分鍾即可
燉完之後幾乎沒有木瓜味道,喝起來甜甜的木瓜生魚湯,還有健脾開胃,養顏美容的功效。 一般煲這個湯都用青木瓜,比較耐煮,若用熟木瓜會讓整個湯的顏色變的不好看,喝起來也有糊糊的感覺,
2. 淮山杞子蓮藕牛輾湯 材料:淮山5 錢, 杞子4錢,蓮藕1斤,牛腱肉1斤,陳皮半片, 去核紅棗6個 做法: - 先將所有材料洗淨,蓮藕去皮後切段
- 牛腱切成大塊後,放入滾水中川燙,去血腥
- 準備湯鍋,放入8分滿水,先將陳皮置入(要水冷時放陳皮,不然湯會變得很苦),待水開後,放蓮藕,牛腱等其他材料,大火煮20分鍾,然後再燉3小時40分鍾即可
如果大家不喜歡喝四物湯,可以經期以後喝這個湯,它同樣能補血強身,健脾開胃。 3. 蘋果瘦肉湯 材料:蘋果2個,瘦肉1斤, 無花果4粒,南杏5錢, 北杏3錢,白木耳3錢 做法: - 先將所有材料洗淨,首先蘋果去芯,再切成四半
- 白木耳浸在水中泡軟,無花果撥開或切成兩半
- 瘦肉切成大塊,放入滾水中川燙,去血腥
- 準備湯鍋,放入8分滿水,水開後放入蘋果,瘦肉,無花果及南北杏,大火煮20分鍾,然後再燉2小時40分鍾,白木耳於熄火前兩小時在放
這款湯可讓皮膚水嫩,而且可以把家裏吃不掉的蘋果用來煲湯,不浪費食物
4 紅蘿卜甘蔗排骨湯 材料:甘蔗半斤, 紅蘿卜1斤, 排骨一斤, 陳皮一斤 做法: - 先將所有材料洗淨,先將甘蔗去皮,再從中間切成兩半(務必切成兩半,這樣它的滋味才容易釋放出來)
- 紅蘿卜削皮,切成大塊
- 排骨放入滾水中川燙,去血腥(如果不想喝下一鍋會發胖的湯,排骨最好多選沒有脂肪的瘦肉部分,才不至於熱量過高,影響健康)
- 準備湯鍋,放入8分滿水,先將陳皮置入(要水冷時放陳皮,不然湯會變得很苦),待水開後,放入其他材料,以大火約煮20分鍾,然後轉入小火燉約2小時40分鍾即可
常喝它可以避免冬天皮膚幹燥。
5 雪哈紅棗生魚湯 材料:雪蛤膏3錢,蔥薑米酒少許,去核紅棗8個,瘦肉1斤,生魚1條, 陳皮1片, 生薑2片 做法: - 在煮這道湯前,雪蛤必須浸水一夜(而且要徹底洗淨,去處裏麵黑黑的汙垢),在與薑蔥及少量的米酒煮約10分鍾,去其腥味,然後再撈出以冷水衝一下
- 生魚加薑片兩麵煎熟,瘦肉洗淨後切大塊,,放入滾水中川燙,去血腥
- 準備湯鍋,放入8分滿水,先將陳皮置入(要水冷時放陳皮,不然湯會變得很苦),待水開後,放入其他材料,以大火約煮20分鍾,然後轉入小火燉約3小時40分鍾即可
雪蛤膏一點就可以了,泡一夜後會變很大。 湯味鮮美,可以補血,補氣,對許多勞累的上班族女性而言,是很好的保養品。
6. 沙參淮山牛腱湯 材料:沙參1兩,淮山1兩, 陳皮1片, 牛腱一斤 做法: - 將所有的材料洗淨之後,接著牛腱切成大塊,在準備一鍋滾水,川燙片刻,去處血腥
- 準備煲湯的鍋子,注入8分滿的水,放入陳皮(熱水會使陳皮變苦),水開後放入沙參,淮山及牛腱,以大火煮20分鍾,在小火燉約3小時40分鍾即可
這道湯可以養陰潤肺,對女孩子非常好,而且能生津止渴,對於天氣燥熱的煩躁也能去除。
7. 豬舌頭紅蘿卜玉米湯 材料:紅蘿卜2個,玉米2個,帶肉舌頭1個, 瘦肉半斤,蜜棗5粒 做法: - 將所有的材料洗淨之後,接著瘦肉切成大塊,再與以整個舌頭一同川燙片刻,去掉血腥
- 紅蘿卜削皮後,切成大塊,玉米也切成大段
- 準備煲湯的鍋子,注入8分滿的水,水開後放入所有材料,以大火煮20分鍾,在小火燉約3小時40分鍾即可
這道湯對滋養皮膚極具功效。
8 甘蔗蜜瓜湯 材料:甘蔗1斤,蜜瓜半個(哈密瓜),瘦肉1斤,南杏仁1兩,北杏仁4錢 做法: · 將所有的材料洗淨之後,甘蔗削皮切成大段, 蜜瓜去皮及籽,切成大塊 · 瘦肉切成大塊後,用熱水川燙,去腥 · 準備煲湯的鍋子,注入8分滿的水,水開後放入所有材料,以大火煮20分鍾,在小火燉約2小時40分鍾即可 此湯味道甘美,專門針對皮膚幹裂,對幹燥性皮膚的女生,或冬天過於幹燥造成的皮膚問題,都能加以改善
9 鮮奶燉雞湯 材料:鮮奶一公升,土雞一隻,去核紅棗5粒,薑兩片 做法: · 將土雞和薑片洗淨準備好,土雞的處理:先切去頭部和屁股之後,再慢慢去處外皮和多餘的脂肪部位,然後切成大塊,放入滾水中川燙一下取出 · 準備煲湯的鍋子,先將雞塊,紅棗和薑片放入,然後放入鮮奶,(千萬別放水,而且鮮奶的量一定要蓋過雞塊)煮滾後轉為小火,約燉2小時40分鍾即可 此湯非常鮮美,完全沒有牛奶的腥味,而且相當滑嫩。,對皮膚非常之好。
10 淮山百合瘦肉湯 材料:淮山1兩,百合1兩, 芡實2兩,蜜棗5粒, 瘦肉一斤 做法: · 將所有的材料洗淨之後,接著瘦肉切成大塊,在準備一鍋滾水,川燙片刻,去處血腥 · 湯的鍋子,注入8分滿的水,水開後放入所有材料,以大火煮20分鍾,在小火燉約2小時40分鍾即可 這道湯功效在於潤肺健脾,是非常家常的煲湯。
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