一直以來，有一些不懂西菜精髓的人把西紅柿炒雞蛋說成是落後的菜式，色彩稀鬆簡單紅黃的菜式，固定而無新意的菜式。還說西紅柿炒雞蛋這個菜式不具備現代西菜的基本要素：多元、新鮮、隨意。

大錯特錯！

西紅柿炒雞蛋，不但是的真正的西菜，而且是全過程式的西菜。讓本老漢來告訴你。

首先，讓我們一起敬祝最雄才大略的習……抱歉，抱歉，是另一個稿子的，串行了。

首先，西紅柿，“西邊”的紅柿子，Hello?  又名番茄，“番！！！！”的茄，明白嗎？當然的西菜。而且，像政黨、主義、民主、領袖那些其他東西一樣，“西”或是“番”的東西一旦被“國有化”，總是更好！西紅柿就是在中國植根而更好的“西方”的“茄”。這是“西紅柿炒雞蛋”屬西菜的根本，嗯，之一。

有了“國有化”的“番”種茄，“西菜”，然後加入雞蛋。這就引入了“全過程”。

這裏要提醒一下，“全過程”的“西任何”要好過單純的“西任何”。句號。

比如“全過程”的選舉，好過每人一票的單純選舉；“全過程”的“馬克思主義”要好過單純的馬克思加馬斯克；“全過程”的“國學”，好過單純的美國憲法；“全過程”的“宣傳”，好過單純的新聞…..

雞蛋，尤其是在地華雞下的蛋，特色蛋，給那個“國有化”的西方茄，“西紅柿”，添加了結構、黃色、普肉挺。這樣，讓原有的那個單一血腥顏色、汁態而又不夠普肉挺的“國有化”西菜，西紅柿，“全過程”了。

這樣產生的一款菜式，西紅柿炒雞蛋，成就了一個偉大的全過程西菜。

前麵說西菜的基本要素，多元新鮮隨意，西紅柿炒雞蛋都有。雞蛋與西紅柿，可以是近方形，類圓形，多邊形，多元了；西紅柿和雞蛋能夠每天由京東快遞進貨，新鮮；隨意呢，烹飪中可以讓西紅柿先入鍋或者讓雞蛋先入鍋，盡情的自由著。

西紅柿炒雞蛋，真正的西菜，全過程的西菜。

最偉大的西菜！

後注：此菜烹飪時不可以加入米飯，菜會失蹤。

後注2：以此文歡迎好友依依漢南回城。