又試了這烤肉，比店裏賣的烤乳豬不差~~ 各位美食快樂！

(1) 新鮮五花肉，用牙簽紮遍細孔，鹽醃一夜，除淨鹽水。然後塗抹鹽焗雞粉，再醃一小時：

（2）入烤爐400°皮朝下烤一小時。然後翻過來，烤 15~20分鍾，皮烤至焦黃為止：

切塊入盤即可。內嫩外焦，脆而不膩，非常好的效果。