牛排的另一種做法：幹煸 (圖)
	文章來源: 石澗小楓 於 2006-10-12 20:16:21

料：新鮮冰凍牛排都可，適量，胡椒麵，花椒麵，孜然少許，生薑粉，新鮮或者幹辣椒，生抽。做法：將以上材料全部放進盆中，生抽少許。20分鍾後撈起牛排，刷幹淨其他材料。小火熱鍋，將牛排碼進鍋中，小火慢烤。至牛排中血水出來時再烤幹，調至中火，放入剛才剩餘的胡椒麵，花椒麵，孜然，生薑粉，加少許生抽。翻炒片刻後裝盤。