記得幾年前,去美國餐館叫了個牛排,服務生問要生的,半生的還是熟的,俺可不吃生的,就要了個熟的,這牛排吃下肚,一周都感覺那牛排就在嗓子眼那裏不下去,噎著那可難受了,我從此不再吃什麽牛排了,沒啥意思。所以,咱做牛肉,一定要爛爛的,千萬不能噎嗓子。 今天下午回家早,就七裏哐啷地做紅燒牛肉。 用料:2磅半牛肉,一塊大料,約20粒花椒,3片薑,一段蔥,一個辣椒,醬油,料酒,糖,水,鹽。 做法:1,把牛肉切成大塊,放入熱水鍋裏煮出髒東西。拿出。 2,小高壓鍋裏放入一塊大料,約20粒花椒,3片薑,一段蔥,一個辣椒,醬油,料酒,水,鹽,加入牛肉,蓋上蓋子開煮,大火35分鍾關火,等氣出之後,開鍋加糖再煮一會,讓湯汁濃點,上盤。 非常夠味道,很爛,沒敢多吃,可以了,結了饞。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/-yHGGqFMlmuw/UMu-t_pAlmI/AAAAAAAABjU/N8YQ3kGh6P0/s1024/12-14-2012%2520001_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.JPG)
![](https://lh3.googleusercontent.com/-grTkkfmoaDs/UMu-t-50N7I/AAAAAAAABjc/1Eo2s-2tSwU/s1024/12-14-2012%2520016_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.JPG)
![](https://lh6.googleusercontent.com/-iq6Kh0Hd1OI/UMu-uh0UrHI/AAAAAAAABjk/4bjw3EkxzzY/s1024/12-14-2012%2520017_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.JPG)
|