俺給“木兮”緊急求救的“救火”回貼 收藏在此:
文章來源:
嗬
於
2013-06-26 09:50:12
俺給“木兮”緊急求救的“救火”回貼 收藏在此:
救火啊!壇子裏曾經有夏天做香腸的方子,怎麽找不到了?!腸衣都買好了啊,哭死
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木兮
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) 6/24/13
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跟冬天做法是一樣的,就是最後是放冰箱裏風幹的,
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feiyun8020
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) 6/24/13
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謝謝。
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木兮
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) 6/24/13
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忘了問冰箱溫度是多少?再謝!:)
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木兮
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) 6/24/13
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是這個不
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yanglinwan
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) 6/24/13
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就是這個!!!太感謝了。立馬收藏,嘿嘿。。。。。。
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木兮
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) 6/24/13
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1直接入冰箱攝氏1—4度,美國前不久發表有熟成牛肉6個月的,變點質,才好吃。
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嗬
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) 6/24/13
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在此之前,最多的說法是:1—4攝氏度,不要超過49天!!!
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嗬
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) 6/25/13
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2俺夏天掛室內,肥肉變透明,出油滴油才入冰箱,沒經過這階段變化,根本不好吃。
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嗬
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) 6/24/13
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3俺很奇怪,美國白人都懂肉變質才好吃,本城多數華人為啥就不懂活性物質變化呢?
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嗬
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) 6/24/13
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4芝加哥市中心河北有兩個玉米樓,樓下老美餐廳,就賣變質牛肉,比鮮牛肉貴多啦!
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嗬
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) 6/24/13
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5昨天有人說綠黴,中國的幹火腿、歐美藍紋起司,都靠綠黴!不懂這個?就別玩啦!
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嗬
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) 6/24/13
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6俺吃過最貴的幾種藍紋起司,就是桔子皮的綠黴味,比中國腐乳、臭豆腐——赤裸多啦!
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嗬
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) 6/24/13
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7愛斯基摩人都懂海豹肉放在冰層下海水裏,不僅不會壞,且越來越好吃。沒有聽過嗎?!
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嗬
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) 6/24/13
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8剛釣到的魚不好吃,稍微放段時間讓它內部分解才好吃,本壇都是高手,不難明白吧?
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嗬
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) 6/25/13
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補充:打的野物,如野兔,山雞都要刮一周左右,內髒都保留在內,才有味道
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傻妞一個
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) 6/25/13
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