石假裝_文學城博客

雞肉曾經是高級食品，高級到可望不可及的地步。電影裏鬼子、漢奸、土匪進村肯定搶雞、殺雞，這些壞人吃飯肯定有啃雞腿的鏡頭，害得我們那些孩子有人立誌：長大了專演吃雞腿的壞人。

雞蛋也叫雞子兒，是高級營養品，隻有生病、坐月子的人才能吃。改革開放後第一批去美國留學的人還沒什麽錢，就是有錢也不舍得花。聽一個留美的學生說：美國雞蛋特別便宜，天天吃頓頓吃都吃出雞屎味兒了。讓還沒出國的人羨慕不已。

俺出國時，國內雞蛋已經隨便買了，已經不羨慕吃出雞屎味兒的人們了。但是雞胗還是比較罕見的。日本超市裏總擺著雞胗，而且很便宜。一次俺們聚餐，桌上有個炒雞胗。一位訪問學者夾著雞胗說：在我們家雞胗都給我爸吃，我們隻能眼睜睜地看著，現在我吃個夠。

今天自己做了小時候喜歡吃的鹽水花椒煮雞胗，想起來上麵兩句經典，不由得一個人笑了。

今晚一個人的晚餐：鹽水花椒煮雞胗

牛筋熬點(關東煮)，從昨天晚上就開始慢火燉一會兒停一會兒的，味道滲進材料裏了。

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