烤羊腿濕嫩鮮美，製作也很簡單,是請客時一道很受歡迎的大菜。
原料:
1. 羊腿一個，解凍後洗淨擦幹水分，用刀切幾圈刀口(切至骨頭)；
2. 半頭蒜頭剁茸；
3. Thyme, basil, seasoning, fine herbs, 各1/3茶勺, 4-5 bay leaves（揉碎）;
4. 鹽約1/2湯勺（根據口味調節）;
5. 橄欖油(用量見下)
醃製:
1. 將2-4混合在一小碗中;
2. 往碗中邊加橄欖油邊調直到成稠糊狀;
3. 將糊塗遍羊腿，塗勻。放容器中蓋好放冰箱醃製約2天
1）塗好調料的羊腿
烤製:
1. 將醃好的羊腿用大張鋁紙包好，將邊折起，保證不漏氣;
2. 將包好的羊腿放入預熱至415F 的烤爐，烤1.5小時;
3. 關火後悶15分鍾，取出;
4. 打開紙包，取出羊腿，澆上烤出的肉汁，上桌。
2）烤好的羊腿
注:
1. 各家烤爐溫度不同，注意不要烤過頭;
2. 若喜愛肉汁稠些，可將肉汁放鍋中加熱收汁。
3）這是用鹽加孜然醃製後烤的羊腿
生活小廚：
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